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タイトル

つぐみ
のぼる君。実は今日ねローストチキンを作ってみようと思うんだよね。
のぼる
おお、もしかしてこの前買ったColemanのダッチオーブンを使ってみるの?
つぐみ
そうなんだ!はやく使いたくてしょうがなかったんだよね。

ということで、今回ふたりキャンプでは、つぐみさんがダッチオーブンを使ってローストチキンを作ってくれるそうです。

キャンプ飯の定番であり、あこがれのローストチキン。

今回はふたり分で少し小さめのローストチキンををご紹介します。

\今回使用する調理器具/
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ローストチキンの必要な食材・調味料について。

つぐみ
材料はね。チキン以外はなんでも良いんだよね。野菜はごろっと調理できるから、自分の好みを選んでOK!
使用食材・調味量
内容
食材 もも肉200g、セロリ、人参、じゃがいも、さつまいも、ニンニク
調味料 黒瀬スパイス、オリーブオイル。
つぐみ
今回はシンプルな味付けにしたかったから、黒瀬スパイスだけにしたわ。これお肉のめちゃくちゃおすすめのスパイスだから、ぜひ試してみてね。
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お肉の味付けは甘めがよかったら、蜂蜜と醤油を使ってテリヤキソースを作ってもOKだよね!

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ダッチオーブンで作るローストチキンの作り方!

つぐみ
よし!それじゃあ早速作っていくよ!

下準備

調理風景

まずはざっくりと野菜を切っていきます。

ダッチオーブンはある程度大きく切っても火がしっかりと通るので、私はごろっと大きめにカットします。

切った野菜

ニンニクの入った袋

つぐみ
ニンニクは袋に入れて、叩きつけると中がわれて調理しやすくなるよ。

鶏肉は黒瀬スパイスを両面につけておきます。

塩胡椒でもOKです。

ダッチオーブンを使って調理開始!

本日使用する調理ギア
焚き火台:Coleman「ファイヤーディスク
ダッチオーブン:Coleman「10インチダッチオーブン

つぐみ
基本的にダッチオーブンをグリルみたいに使うだけだから、調理方法は簡単なんだよね。

ダッチオーブンと油

まずは鶏肉に焦げ目をつけていきます。油はオリーブオイルです。

ダッチオーブンで焼かれる鶏肉

焼けた鶏肉

とりあえず両面に焦げ目をつけます。

そこで一度お肉を取り出して、ニンニク、セロリを入れます。

セロリ

ニンニクは香り付け、セロリはお肉が焦げないようにするために敷いています。

鶏肉の両面がしっかり焼けていれば、底上げ用の網でもOKです。

これ蒸し焼きや燻製にも使えるので、一つ持っておくのはおすすめです。

この上にお肉、そしてぶつ切りにしておいた野菜を敷き詰めたら、蓋をして、上下から熱を入れて行きます。

炭に包まれたダッチオーブン

つぐみ
ここまで来ればあとは待つだけ。20〜30分程度で完成!周りも暗くなってきたね。

夜のキャンプ場

灰を落とす

ローストチキン

のぼる
わお!つぐみさん!めちゃくちゃいい感じじゃない?
つぐみ
うん!良い感じ!あとは盛り付けるだけだよ!

盛り付け

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白ごはんとよく合うローストチキンの味の感想!

ローストチキンは薄めの木の皿に盛り付けると良い感じになります。

ローストチキンと焼き野菜

少し火が入りすぎて、野菜が焦げちゃっていますが良い感じです。

白ごはんが結構合うのでメスティンで白ごはんも炊いておきました。

メスティン

つぐみ
ワンプレートにしても良いですが、今回はシェラカップをお茶碗にしてこんな感じで完成ね。

レモンを絞るとちょっとアクセントになります。

レモン

チキン

のぼる
カリッカリで中身はジューシー!黒瀬スパイスも鶏肉の素材を邪魔してなくて、良い感じ!
つぐみ
火の通り方も違うからお肉の旨味がアップするよね。

ということで、今回はローストチキンを作ってみました。

つぐみさんのキャンプ飯のレベルもどんどん上がってきております。

キャンプってやはりどこに行くかと何を食べるかなんですよね。

そんな中で、ダッチオーブンを使ったキャンプ飯ぜひ挑戦してみてください。

ふたりキャンプ(@futari_camp)のキャンプ飯レシピでした。

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\キャンプ飯レシピ!/
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