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タイトル

メスティン」で燻製料理が作れるって聞いたので、早速ふたりキャンプでやってみました!

のぼる
さぁ久しぶりにキャンプ飯を作るよ!
つぐみ
あら、あなたがご飯作ってくれるの珍しいわね?何を作るの?
のぼる
ふふ、今回はメスティン燻製料理を作ろうと思うんだ。
つぐみ
えっメスティン燻製料理ってできるの!?
\今回使用するメインギア/
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メスティン燻製に必要な物品について。

メスティンで燻製料理をする時に必要な物品がいくつかあるのでピックアップします。

バット網とバーナー

メスティン」「バット網」「バーナー」「スモークチップ

これだけあればあとはスモークしたい食材を用意するだけで、簡単に燻製を作ることができます。

のぼる
今回はスモールメスティンを使うけど、18型のサイズを購入すると劇的にぴったりだよ!

バット網

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スモークチップとバーナーのおすすめ!

スモークチップは、今回クセがあまり強くないヒッコリーを使いました。

ヒッコリー

Amazonで購入すれば500円くらいで手に入ります。

バーナーは、どんなものでも良いですが、シングルの場合はSOTOの「レギュレーターストーブ」がおすすめです。

今回はキャンプで重宝するイワタニのタフまるを利用します!

風防能力が高いので、キャンプでめちゃくちゃ使えます。

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燻製に使えるおすすめの食材と調味料!

メスティンの燻製におすすめの食材は、基本的には燻製できるものでメスティンに入るものであればどんななものでもOKです。

「鶏肉」「ハム」「ベーコン」「茹で卵」「チーズ」

この辺りが代表格でしょうか?

メスティンは、アルミクッカーなので、熱伝導率が高く生の食材でも数十分で火が通ります。

のぼる
今回は鶏肉とチーズでめちゃうま燻製料理を作るよ!
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メスティンで燻製する方法!レシピを公開。

まずはメスティンの中にスモークチップを投入!

スモークチップ

のぼる
アルミホイルを忘れてしまったんだけど、アルミホイルを敷いた上にチップを載せると洗い物が楽になるからおすすめ!

さらに18型のバット網を乗せ食材を乗せていきます!

スモークチップとバット

鶏肉

鶏肉の味付けは塩胡椒で良いですが、マジックソルトみたいな万能調味料の方が味に深みが出ます。

あとは、火にかけて20分程度待つだけ。

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のぼる
火加減は中火から強火の間で大丈夫だよ!

20分後に蓋を開けて、火が通っていたらチーズをまぶして1分蓋をして中火にかけてとろけさせます。

メスティン燻製の味はいかに?めちゃくちゃ良い匂い!

メスティン燻製は、薫香がめちゃくちゃ良い感じに効くほか、お肉が柔らかくなるのがめちゃくちゃメリットです。

燻製鶏肉

たいていの食材は、1.5割増しでおいしくなります。

夜ご飯を済ませて、お酒のおつまみに、めちゃくちゃ簡単に作れるので、ぜひお試しあれ!

メスティン燻製の注意点!

スモークチップで汚れないようにアルミをまく裏技!

つぐみ
燻製のスモークチップが焦げ付くと、どうしてもアルミにくっついてしまうので、アルミホイルを巻いてから燻製すると後片付けが楽なんだよね!

アルミホイルを敷いたメスティン

こうするとチップの量も増やせて、さらに火にも遠慮せずにかけられるので便利!

チーズは溶けないように大きめを使おう!

この日は、ベーコンとチーズをそのままやってみました!

ベーコン

チーズが溶けるのではないかと心配しましたが、それも杞憂。大きめの塊が使えば問題ありません!

めちゃくちゃ良い感じに燻製され、アルミで良い感じに汚れも気になりません。

燻製されたベーコンとチーズ

のぼる
これはビールに合うぞ!

燻製されたベーコン

燻製されたチーズ

お酒が進むメスティンレシピですね。

メスティン便利すぎ!いろいろなレシピを公開します。

メスティンはもともとご飯を炊くためのクッカーとして有名ですが、煮る、焼く、揚げると色々な用途に使えます。

燻製肉

特に今回の燻製にすると肉が柔らかくなって、よりジューシーに調理されるのがポイント。

のぼる
これ、めちゃくちゃ簡単だし、美味しいんだよね。
つぐみ
これはm納得のおいしさね。他にもチーズとかベーコンとかでも美味しいわよね。

ということで、メスティンを使った燻製料理を作ってみました。

お酒のおつまみにぜひお試しあれ!

\メスティン関連レシピはこちら!/

ふたりキャンプ(@futari_camp)のキャンプレシピでした。

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\キャンプレシピ/
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